食品安全才是行业发展的根基
如何保障市民日常饮水安全？在荆州，一场围绕食品安全的大桶水行业革新正在进行中。上周，记者进行了走访。
大桶水急需摆脱行业“污染”
业内人士介绍，荆州城区饮用水源地水质安全曾受影响，水污染严重时，全市27个水功能区一度仅有9个水质达标。
人们对健康饮水的需求，给荆州大桶水行业带来巨大市场空间，一时间，黑心小作坊纷纷冒出。“这些小作坊藏身城乡结合部，环境污浊不堪，缺乏消毒措施，过滤设备长期不清洗……”该市联合食药监管所所长曾建军介绍，小作坊因脏乱差，不时被当地媒体曝光，让人们对整个大桶水行业产生信任危机。“2013年起，消费者纷纷取消供水订单，导致业内企业销量严重下滑。本地大桶水行业被推到存亡边缘。”从业10多年的经营者廖舸回忆。
行业危机促使从业者们思考对策。“只有整合提升，才能从根本上结束荆州大桶水业的散乱状态。”廖舸提出自己的想法。他得到另外4家企业的支持，于2015年联合组建了楚蓝田饮品有限公司。
高成本和低价格的均衡
然而，更多生产商选择观望。
为了在消费者心中树立大桶水行业新形象，廖舸破釜沉舟。“我们公开向社会承诺：将销毁公司全部旧桶，投资200万元重新购买符合食品安全标准的PC桶。公司还将淘汰过去所有生产设备，上马国内一流的生产线。”廖舸介绍说，为让价格亲民，我们走规模生产路线，平均每天大桶水产量万余桶，价格严格控制在每桶10元，仅比原先贵2元左右，但食品安全更有保障。随后，市场销量渐渐回升，证明新做法符合消费者的需求。
廖舸还主动将大桶水送至监管部门抽检，各项数据全面达标。目前，新公司销售额全面超越2105年前5家公司销售额之和。
打算推进第二次整合
记者随机采访了消费者刘先生等人。“现在的大桶水口感更好，包装更卫生安全，送货也更快捷了。”刘先生说。
刘先生所说的“快捷”背后，是大桶水销售网络的重新布局。廖舸介绍：以前多个公司销售区域重叠。公司合并之后，将所有送货团队进行整编，为每个送水人划分一个配送区域，统一配备了送货专车。
经过一年多发展，楚蓝田公司的市场份额逐步增大，在荆州城区市场覆盖率提升到70%。娃哈哈、恒大冰泉等知名公司也伸来合作的橄榄枝。过去观望的小作坊主纷纷转而加入楚蓝田公司，目前廖舸打算推进第二次整合。“荆州大桶水行业一波三折的发展经历说明，食品安全才是行业发展的根基。”省食品药品监督管理局副局长傅建伟表示。
大桶水急需摆脱行业“污染”
业内人士介绍，荆州城区饮用水源地水质安全曾受影响，水污染严重时，全市27个水功能区一度仅有9个水质达标。
人们对健康饮水的需求，给荆州大桶水行业带来巨大市场空间，一时间，黑心小作坊纷纷冒出。“这些小作坊藏身城乡结合部，环境污浊不堪，缺乏消毒措施，过滤设备长期不清洗……”该市联合食药监管所所长曾建军介绍，小作坊因脏乱差，不时被当地媒体曝光，让人们对整个大桶水行业产生信任危机。“2013年起，消费者纷纷取消供水订单，导致业内企业销量严重下滑。本地大桶水行业被推到存亡边缘。”从业10多年的经营者廖舸回忆。
行业危机促使从业者们思考对策。“只有整合提升，才能从根本上结束荆州大桶水业的散乱状态。”廖舸提出自己的想法。他得到另外4家企业的支持，于2015年联合组建了楚蓝田饮品有限公司。
高成本和低价格的均衡
然而，更多生产商选择观望。
为了在消费者心中树立大桶水行业新形象，廖舸破釜沉舟。“我们公开向社会承诺：将销毁公司全部旧桶，投资200万元重新购买符合食品安全标准的PC桶。公司还将淘汰过去所有生产设备，上马国内一流的生产线。”廖舸介绍说，为让价格亲民，我们走规模生产路线，平均每天大桶水产量万余桶，价格严格控制在每桶10元，仅比原先贵2元左右，但食品安全更有保障。随后，市场销量渐渐回升，证明新做法符合消费者的需求。
廖舸还主动将大桶水送至监管部门抽检，各项数据全面达标。目前，新公司销售额全面超越2105年前5家公司销售额之和。
打算推进第二次整合
记者随机采访了消费者刘先生等人。“现在的大桶水口感更好，包装更卫生安全，送货也更快捷了。”刘先生说。
刘先生所说的“快捷”背后，是大桶水销售网络的重新布局。廖舸介绍：以前多个公司销售区域重叠。公司合并之后，将所有送货团队进行整编，为每个送水人划分一个配送区域，统一配备了送货专车。
经过一年多发展，楚蓝田公司的市场份额逐步增大，在荆州城区市场覆盖率提升到70%。娃哈哈、恒大冰泉等知名公司也伸来合作的橄榄枝。过去观望的小作坊主纷纷转而加入楚蓝田公司，目前廖舸打算推进第二次整合。“荆州大桶水行业一波三折的发展经历说明，食品安全才是行业发展的根基。”省食品药品监督管理局副局长傅建伟表示。
