还有一周才过年，但广州已进入“准春节模式”：东北饺子店休市，没饺子吃了；煤气工人回家，只好自己骑车取气；网购下单，分分钟变成“新年礼物”……无论是上班族、家庭主妇抑或宅男宅女，都发现这几天广州的生活没平常那么方便了。
每年春节前都缺工，今年却来得有点早，怎样才能破解这个怪圈？专家开出药方：借鉴澳门经验，招揽本地师奶兼职帮忙；加薪留住外来工，倘若钱不够，用感情来弥补。
小茜在越华路某机关单位上班，平时中午除了在饭堂吃饭，还喜欢到附近的东北饺子店换换口味。20日，她却吃了闭门羹，经常去的饺子店休市了。“幸好还有另一家，不过我估计他们也差不多要回家了。”
记者扫街发现，外地人经营的食店陆续关门，街上卷闸紧锁的铺面多了，“辣味”淡了。人民中路一家酸菜鱼专门店早在19日就休市了，从门口的红纸告示可知，大年初八才启市。在餐厅外摆摊的小贩说：“这几天好多上班族来聚餐都扑了空，没想到商家放假那么早。”
应元路的吴师奶前几天眼见家里的桶装水快喝完，下午打电话预约，被告知当日已经无法送出。“以往都是当天叫水当天送到，最快甚至不到一小时，只有在大热天等饮水量大的时候才会隔天到达。”等到第二天下午水还没来，一等再等，总算在傍晚前等到送水工。
梁阿姨住在南华西路，一直用瓶装煤气，眼见岁末临近，盘算着提前囤一瓶煤气备用。“过年前几天送气速度比平时慢，试过早上9时打电话预订，却被告知当天已经满了，要第2天才能送。”尽管可以暂时用电饭煲蒸菜，但晚上洗澡还是离不开热水。“等不及了，就叫老公直接骑自行车去煤气店自提。”
前天，网购达人王小姐上网挑衣服，正犹豫着要不要下单，就收到店主的提醒：“赶紧下单咯，我准备回家了，23日之后的订单都要等年后才能发货了。”王小姐至今还有一大堆过年用的包包、零食、鞋子来不及下单，眼睁睁看着全部变成了“新年礼物”——卖家初八才发货。
虽然还有一周才过年，但是记者在淘宝上看到，众多商家已经提前放假，在商铺的显眼处挂出春节发货安排。记者点入10家不同的店铺，无一家30日放假，最晚也只做到27日。
24日，某事业单位的李小姐仍在上班，但她的保姆已回老家过年，过了元宵才回来。“平时我们夫妻都要工作，年底更是忙得晕头转向，全靠保姆打理家务，现在头痛不知如何是好。”
有雇主被迫请假在家全职“凑仔”。陈女士家的保姆年廿八返乡，但她得上班直至大年三十，为了照顾不满一岁的宝宝，她只好请假在家带孩子。“我们年初四还要去保姆老家将她接回来。”
广州市人力资源市场服务中心正在进行异地务工人员缺口调查，中心主任张宝颖昨日表示，中心市场登记的外来务工人员共440万人，初步调查显示54.07%的人已回家，最缺工的行业前三位是制造业、居民服务业、餐饮与住宿业。其中，居民服务业包括保姆、送水工、快递员等岗位。
市家政协会秘书长莫小英说，临近春节，家政行业人手短缺的情况，每年都会出现。“今年的数据虽未有全面统计，但就目前掌握的情况，家政人员流失率有50%～60%，个别公司甚至高达80%。另外，还有相当一部分没有在公司登记的私人保姆。”
昨天，记者致电某大型燃气公司的订气热线，工作人员表示：“这几天订煤气的人多了，而我们有些员工已经回乡。”另一家燃气公司平时早上订气，下午就能送到，昨天客服代表却提醒：“过年前这些天最好提前一两日，预留一定的时间。”
到底有多少人回家了？记者采访了8家送水和送煤气的门店，他们都是两到四人负责外送，其中一半表示人手紧张。某燃气公司同庆路营业部的谢经理说：“正常有4个人送气，现在其中两个已经回家，农历二十一就走了，一个湖南一个广西。”人手少了一半，谢经理直言忙不过来：“平时收到电话10分钟就能送出，现在要等一两个小时，客人都在催，我们也没办法。”
淘宝商家相继进入放假模式，快递公司的收件量也少了。“现在一天比一天少，我们部分区域的中转站都关闭了。”某快递公司赤岗分公司相关负责人张俊说，19日开始，该公司停止了新疆、甘肃、内蒙古等远途快递的陆路运输，目前东北三省、云贵和青海也已截止，省内、江浙沪一带还能送到26日、27日。
“23日前收到的包裹，能在过年前送达。之后的我们都会提醒客人，只能等过完年再送。”某快递公司荔湾黄沙站经理侯文丰说，他们门店收件到23日为止，派完最后这一拨包裹，明天起快递员陆续放假。
记者从春运指挥部获悉，广州2014年春运客运高峰在前天提前杀到，原本应该在26日、27日前后出现的高峰，提前了三四天来到。
记者采访发现，今年外来工走得比往年早。连续多年在同一家桶装水公司订水的吴师奶说：“年廿六就停止送水了，直到大年初五。还记得去年是送到年廿九，早些年年三十都有人送水。”
十三行服装批发市场也在昨天收市。原本营业时间是7时到13时，但有店铺开业两个小时就开始收拾货物了。“从农历二十就陆陆续续有人返乡，到现在估计有1/4吧。”服装店主李小姐说，整个批发市场准备清场。
记者采访发现，回家的链条从工厂、物流、批发零售业一路传导开来。“工厂、制造业今年早放假，比往年提前了五六天。好些空运的物流企业已经停止接货，陆运将相继结束，粤东粤西地区20日截止，珠三角城市再过一两天也停了。”广东省物流协会秘书长助理谢诚杰说。
“今年外地人走得早与整个经济大环境相关，货运量有所减少，大家自然就提早休息了。”谢诚杰说。来自批发市场的声音也表明：市道不好不如早回家。在十三行经营服装批发生意的曾女士表示：“以前我都坚持到最后，不过今年市道不好，多留几天也没客人上门，干脆早点休息算了。”
对此，有经验的市民开始储备过年期间的用水用气。住在金沙洲的鲁先生最近接到通知，送水工人年廿九停送，直到初六才能恢复。“我计划下周提前储备两桶水，一是过年期间饮用，另一个是担心开年头几天会很忙，要等很久。” 小北路某瓶装水营业部的工作人员说：“有些家庭平时订一桶水，现在一口气要3桶。”
受访的6家燃气营业部，有半数表示最近订气量上升。龙津东路某充气点的杨经理说：“很多熟客有备用瓶，这几天都打电话来充气，以防过年期间‘断气’。”
广州人有“年廿八洗邋遢”的习俗，大家都挤在最后这几天大扫除。“去年20元一个钟，今年30元，而且要提前半个月预约。”年年都要请人上门搞卫生的兰姨，今年迟了一步，只好自己动手。
上周日，她就开始分阶段“洗邋遢”，和先生花了一整天时间搞完客厅和房间的卫生，然后再慢慢收拾剩余部分。“清洁工没有自己细心，用清洁剂洗窗之后都不过水直接擦干，就当是锻炼。”
“平时有保姆打点一切的家庭，过年期间保姆放假，一些不擅家务的雇主，干脆外出旅游。”市家政协会秘书长莫小英说。刚结婚的马先生就是其中一员，早在11月份，他们就订好春节期间到欧洲度蜜月的机票。“过年前特别忙，如果春节还要做家务，实在太累人了，就决定出去好好放松一下。”马太太说。
每年春节，各行各业的缺工现象是否中国独有？广东劳动学会副会长、华南农业大学经济管理学院教授罗明忠表示：“大时大节缺工是世界性问题，国外到了圣诞节一样缺工，2013年达沃斯论坛曾专门讨论这个议题。”
罗明忠建议借鉴澳门的经验，充分挖掘本地的劳动力。“到了假期，澳门的外佣都回家了，这时候商家为了确保人手，就会招揽本地的师奶兼职帮忙。当然，她们要求更高的薪水，但因为只是短时间的弹性用工，上升的人力成本也在承受范围之内。”
广州市人力资源市场服务中心主任张宝颖说，广州也在加大力度引导就业困难群众往用工需求量大的批发零售业、住宿餐饮业、居民服务和修理、商业服务业等行业流动。“现在做钟点工、保姆的本地人也在增多。”
在春节假期，本地人未必愿意操劳工作，罗明忠提出另一个办法：用待遇留住外地人，落实加班工资。
记者在采访中发现，目前企业还没法开出留住外地人的薪水。滨江东某家政公司的工作人员说：“过年期间全线提价，保姆干一天就有200元，但前后也就十来天，加起来也就平时一个月的收入，跟过年回家相比还是缺乏吸引力。如果春节整个月都是200元一天，6000多的月薪她们也许会愿意留下。”
在火车站，在天河某家快餐连锁店上班的“90后”打工族小李说：“如果能每天给我3倍工资，我愿意留下来上班。”而现实却是，春节期间广州几成“空城”，快餐店生意不好，经理不同意支付3倍加班费用。
“加工资算是‘西药’，我们还可以用‘中药’——以感情留人。”罗明忠说，企业应该营造自己的文化，企业感恩员工，员工忠诚企业，形成一个良性循环。“虽然公司无法支付高薪酬，但企业文化可以弥补一定的工资缺口。”
张宝颖表示，广州市人社部门也在努力“留人”，举办各种活动丰富异地务工人员的文化生活，希望让务工人员留在广州过年。不过今年统计的数据显示，回乡的农民工比例与上年持平，说明春节“留人”依旧十分困难。
